如何做担担面,怎样做担担面

喜欢吃四川菜的陈小伙伴一定都是不怕辣，还重口味的人了，四川菜中的，麻辣就是让人可以一直百吃不厌的，要是说到四川的美食，那担担面也绝对也可以上榜的，相信大家走在街上一定都可以看到有担担面的招牌了。

那下面来给大家分享的就是担担面的做法了，担担面我认为最重要的部分就是上面的嗓子还有辣子了，面条我就不多给大家分享做法了，大家可以买现成的面条来做这个的，当然担担面的做法在网上也有许多的做法，我也不能说我这个就是正宗的，但是一个人一个口味，喜欢的小伙伴大家可以做起来的哦。

【菜名】：担担面的臊子和辣子

【食材清单】：

臊子：芽菜，肉末，八角，生抽，姜末，老抽，辣椒粉，白糖，料酒，鸡精。

料碗：花生碎，猪油，盐，高汤，香醋，葱碎，辣子，鸡精，生抽，高汤。

辣子：芝麻，桂皮，八角，辣椒面。面条，青菜。

【烹饪步骤】：

1、我是直接买的现成的肉末，大家也可有买新鲜的肉，回来自己做，芽菜也是超市买的现成的，生姜切成末备用。

2、 调味料都有生抽，料酒，老抽，鸡精，白糖，八角，辣椒粉。

3、 炒锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把八角下进去，炸出来香味以后再把肉末下进去，用中火开始翻炒。炒一会是会出水的，这时候我们把料酒，姜末也下进去，继续炒。