又到了农家西红柿成熟的季节,一年中只有这个季节才能买到农家“鸡粪”柿子。看到红彤彤的柿子,想起又到了做些番茄酱的时候了。
By 娜娜7956
用料番茄 几个冰糖 几粒克做法步骤
1、将西红柿清洗干净。 有人会说没有具体配方,其实就是西红柿加冰糖,至于冰糖的量真的要根据你的口味,喜欢甜的就多放几粒。
2、西红柿表面打十字花刀,注意不要切太深,不然汁水会流出来。
3、把根蒂挖掉,避免番茄酱中有硬块,也影响颜色。
4、将处理好的西红柿切小块放入料理机打碎,不用料理机剁碎也可以,因为很熟的西红柿也很容易切,但是会弄得到处都是汁水。
5、打碎的西红柿里面水分很多,放入锅内,加入几粒冰糖,开大火烧开。 我不喜欢太甜,所以放了几粒冰糖,番茄酱太甜真的不太好吃,还是酸一点搭配其他的口感才好。
6、开锅后,转中火,并不停搅拌。 因为水分多,中火收汁一段时间再转小火。
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