秋季适合吃什么蔬菜 秋燥吃什么菜 不能错过这7种蔬菜

秋季干燥吃什么

1.莲藕

无论是做汤、炒菜还是沙拉，莲藕都是秋季养生食谱中的热门食材。它含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳，促进新陈代谢和消化，具有美肤作用。此外，莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐、多酚类物质，具有抗氧化作用。

莲藕有利尿作用，能促进体内废物迅速排出，从而净化血液。莲藕可热食或冷食。但需要注意的是秋季适合吃什么蔬菜 秋燥吃什么菜 不能错过这7种蔬菜，生藕性寒，具有清热除烦之功效，尤其适合因血热“长痘”的患者；养血的功效是很好的滋补品，特别适合脾胃虚弱，气血不足，皮肤干燥，面色暗沉的人。此外秋季适合吃什么蔬菜 秋燥吃什么菜 不能错过这7种蔬菜，莲藕段之间的莲藕是一味良药秋季适合吃什么蔬菜，具有健脾开胃、养血止血、改善面色等作用。

2.山药

山药素有“神粮”之称，秋季滋补饮食中适当食用山药，有助于延年益寿。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、粘蛋白、维生素和微量元素等多种营养成分，可以帮助养胃，预防心血管疾病，延年益寿。

山药富含钾，山药富含碳水化合物。《本草纲目》称其具有补气、强筋、健脾等滋补作用。因此，对于患有秋季疲劳的人来说，吃一些山药可以帮助抵抗秋季疲劳。

3.南瓜

南瓜含有丰富的碳水化合物和果胶，能保护胃肠黏膜免受粗暴食物的刺激；富含维生素、钙、磷等成分，是消化消化的高手。南瓜中丰富的果胶还可以促进溃疡愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属，从而解毒。南瓜中的甘露醇具有通便的作用，可以减少粪便中的毒素对人体的危害；膳食纤维非常柔软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时不伤胃黏膜。

秋冬是吃南瓜的黄金季节，南瓜容易煮，适合蒸、煮粥或煲汤。比如小米南瓜粥，100克小米在水中浸泡20分钟，300克南瓜去皮切块，小米煮30分钟，加入南瓜，搅拌均匀，继续煮15分钟.

4. 新鲜百合

中医认为，百合味甘、微寒，入肺心经，具有润肺止咳、清心安神之功效。这是一种适合所有年龄段的好食物。《本草纲目》称其“通便、养中、行气”。临床观察发现，百合清心安神，对发热后不明原因的余热、精神恍惚、烦躁、失眠、莫名的痛苦有很好的疗效。秋季燥邪出没，肺阴不足，而百合味甘性寒，润燥润肺，对秋季干燥有明显的治疗作用。

鲜百合宜选大、瓣均匀、肉厚、色白或淡黄色的百合。购买时还应注意去除杂质、烂心或霉变。干百合以干燥、无杂质、肉厚、晶莹剔透为佳。百合配鸡蛋白糖水，有滋阴润燥、清心安神之功效。百合搭配猪肉有助于吸收营养。

5. 花椰菜

花椰菜富含维生素，每200克新鲜花椰菜可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C含量更为突出，每百克高达80毫克，比普通大白菜和豆芽高3-4倍，比柑桔高2倍。中医历来有“白入肺”之说。

秋季是呼吸道感染多发的季节，白菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

6.芹菜

芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等。叶和茎还含有芹菜素、佛手柑内酯和挥发油。等，因其根、茎、叶、种子均可入药，故有“药膳”、“药芹菜”之称。

很多人在吃芹菜的时候，只取茎，弃叶的习惯是不科学的。因为，在营养成分的比较上，芹菜叶的含量要高于芹菜茎。而且，在秋季蔬菜中，芹菜叶中维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质的含量居首位。国外心血管专家指出，咀嚼芹菜有很好的降压作用。

7.生菜

生菜可以改善消化系统功能。因其味鲜而微苦，能刺激消化酶的分泌，增进食欲。生菜中所含的大量纤维素秋季适合吃什么蔬菜，能促进人体的蠕动，防止便秘。生菜的乳状血清能增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，能迅速帮助人体排出大便、排毒、排浊，起到清肠、减肥、瘦身的作用。

生菜的肉质又脆又嫩。是秋天餐桌上的一道美味佳肴。它可以生吃、冷吃、油炸或腌制。它也可以用作汤和配料。最常见的方法是冷沙拉或炸生菜。

秋季吃什么药材

紫菜排骨汤

材料：干海带结、排骨、姜、盐。

做法： 1、海带泡水，洗净，姜洗净，排骨洗净，放入开水锅中，倒入一勺料酒，烧开，去沫，小火煮加热5分钟，然后取出排骨。锅中加水，倒入排骨和姜片，盖上锅盖炖一个半小时，然后加入海带，炖至食材熟，加盐调味。

功效：滋润、滋补。汤要一次灌满，中间不要加水。

胡萝卜粥

材料：粳米100克秋季适合吃什么蔬菜 秋燥吃什么菜 不能错过这7种蔬菜，胡萝卜250克。

做法：将粳米洗净，胡萝卜洗净切碎，将两者倒入锅中，加水煮粥。

功效：保湿，对秋季常出现的口干、嘴唇干裂、头屑增多、眼睛干涩、皮肤粗糙等症状有很好的预防作用。

悉尼红枣茶

材料：红枣10个，雪梨2个。

做法：红枣去核，红枣肉切条，雪梨洗净去皮，去核，切块，红枣和雪梨片均放入锅中，倒入适量水，先用中火煮沸，然后转小火煮半小时。

功效：保湿，清热。